Las enchiladas potosinas son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se originó en el estado de San Luis Potosí. Se caracterizan por su salsa de chile guajillo, su relleno de queso añ ...

Las enchiladas potosinas se hacen con tortillas hechas de masa coloreada con chile ancho o colorado que se rellenan en crudo con queso fresco, cebolla y salsa del mismo chile; se cierran como ...