Coup de projecteur sur ce poisson de fond qui avait (presque) disparu de nos filets et de nos assiettes. Il existe deux espèces de sébaste dans le golfe : le sébaste atlantique et le sébaste d ...

Rincer sous l'eau les filets de sébaste, essuyer et ciseler les en lamelles. éplucher et couper la gousse d'ail en deux. Verser l'huile dans le wok, écraser l'ail puis mettre a mijoter.