Préparée avec des pommes de terre, du lait et de la crème, cette soupe épaisse est idéale pour se régaler pendant les longs mois d’hiver. Le potage parmentier de Laurent Mariotte L'hiver ...

1. Épluchez 5 pommes de terre à chair farineuse et 1 oignon, coupez-les en dés. Taillez finement 2 blancs de poireau. 2. Dans une casserole, faites fondre 25 g de beurre, ajoutez les poireaux ...

Les légumes d'hiver font front commun dans ce délicieux velouté de potiron et de pommes de terre. Réconfortant et nourrissant, ce potage économique se déguste au coin du feu, pour faire fi ...

Epluchez les pommes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire avec les châtaignes, le fond de volaille, le céleri, et l’eau pendant 40 mn. Mixez et ajoutez au besoin un peu d’eau pour ...

Pelez les pommes de terre, coupez-les en 2 et creusez l’intérieur avec une cuillère à pomme parisienne. Rangez-les dans une casserole avec les gousses d’ail non pelées et écrasées ...

Epluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement. Lavez et hachez la laitue et le persil. Faites revenir le jambon d’Ardennes en morceaux dans une casserole. Enlevez et réservez.

Il les a dégustés dans une winstub à Colmar : La petite Venise. Et Laurent Mariotte partage sa recette de velouté de pommes de terre, ail et persil, auquel il ajoute un peu de crème.

Laver les pommes de terre ainsi que les carottes. Les éplucher et découper en petits quartiers ou rondelles. Mettre tous les morceaux de pommes de terre et de carottes à cuire pendant une ...