Micaela Flores Amaya nació en Marsella en 1938 a donde habían emigrado sus padres en busca de trabajo. Con apenas un año se ...

David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía mediterránea a través de la gastronomía. Todos sabéis que no soy muy de mezclar ingredientes en los arroces, pero este arroz merece ...

Hacer una masa con 125 g de harina, levadura y 50 ml de leche. Dejar reposar hasta que duplique su volumen. Preparar otra ...

mezclar la azucar ,los huevos ,la levadura,la sal.la leche en un recipiente ,hasta desahacer por completo la azucar,agregar la margarina y despues la harina junto con el polvo de hornear , de alli ...

Empezamos con la salsa de bacalao Tío Juan. Ponemos en el horno el pimiento rojo y verde, los ajos, le untamos un poco de aceite y 180º durante 15 o 20 minutos, los sacamos, pelamos y reservamos.

Sacar los judiones del bote y lavarlos bajo un hilo de agua del grifo. Escurrirlos y reservarlos. Pelar y picar finamente la cebolleta y cortar en dados muy pequeños el pimiento rojo. Pochar en una ...

Arrimar una cazuela al fuego con el aceite y cocinar en él a fuego suave las cebollas, los champiñones y el verde de puerro, unos 5 minutos. Una vez tierna la verdura, añadir el pescado. Subir el ...

cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería. Ponemos los judiones a remojo la noche anterior. Al día siguiente ponemos los judiones en la olla, una cebolla pelada entera, una ...

Se mezclan las todas las carnes y se las condimenta con la cebolla, los pimentones, el ajo, la pimienta, la salsa y la sal Luego agregamos los huevos uno a uno y se mezcla para luego agregar el pan ...

A fuego fuerte se pone en cazuela la cebolla picada, los ajos y removiendo se cuecen con el aceite. Una vez pochadas se incorporan las alubias y después un vaso de agua. Cuando rompen a hervir, otro ...

La capital alemana sigue siendo una de las ciudades europeas con una gran oferta de restaurantes con raíces peruanas. El último en sumarse a este sabroso listado es el chef Diego Velásquez, que toma ...

Cada vez que emprendemos la preparación de un plato, buscamos un resultado delicioso y sorprendente. Sin embargo, uno de los ...